La intendenta participó de la apertura del Foro sobre la Industria del Alimento

La intendenta Mónica Fein participó en la mañana del martes 14 de abril de la apertura del Foro sobre la Industria del Alimento “Promover el desarrollo local con nuevas tecnologías y alimentos más saludables”, que se desarrolla en el salón Metropolitano del complejo Alto Rosario, Junín 501.

Durante el Foro, que se celebra hasta el miércoles 15, se brindarán charlas y conferencias a cargo de representantes del Conicet, de la Agencia de Seguridad Alimentaria, y de empresas innovadoras, quienes brindarán detalles sobre el papel que juegan en la innovación y el desarrollo de hábitos saludables, la calidad post cosecha de frutas, nanotecnología, y seguridad alimentaria, entre otros temas.

En el marco de la apertura del encuentro, la intendenta Mónica Fein sostuvo que en los últimos años, el foro fortaleció la Feria del Alimento con charlas y debates “sobre seguridad alimentaria, de cómo la innovación tecnológica ha fortalecido el camino productivo; de cómo la investigación y la ciencia han aportado a mejores procesos de producción”, destacó.

“Si hay algo que hemos emprendido desde nuestra gestión de gobierno es la innovación, porque estamos seguros de que la innovación es parte de lo que mejora los procesos productivos y también al propio Estado para ser más eficiente y más cercano a lo que el ciudadano común necesita para mejorar su calidad de vida”, agregó Fein.

También mencionó que “la industria manufacturera representa el 24% de la facturación en la ciudad, que emplea a más de 85 mil personas y nuclea 3.600 establecimientos productivos. Dos son las ramas que concentran gran parte de este sector: las industrias metalmecánica y alimenticia. En particular, la industria alimenticia explica el 23% de la facturación del sector manufacturero de Rosario, alrededor de 5.800 millones de pesos por año y reúne 750 establecimientos productivos”, enumeró la titular del Ejecutivo.

“Se trata, además, de una rama con grandes eslabones hacia adelante y atrás: maquinaria para la fabricación de alimentos, tecnología, packaging y envases, distribución, comercialización y marketing, entre otros aspectos”, destacó.

En ese sentido, mencionó que “desde el municipio, el análisis serio y pormenorizado de la estructura productiva local, y de la industria alimenticia en particular, es un aspecto central. No se puede pensar en políticas públicas sin conocer con datos certeros los sectores que pretendemos transformar”.

“Es por eso que creamos el Centro de Información Económica, un proyecto que asegura que hoy la ciudad cuente con información actualizada, fidedigna y pormenorizada de cada uno de los sectores productivos. Invito a quienes quieren estudiar nuestra industria alimenticia en general o cualquiera de sus ramas a aprovechar esta información que es gratuita y que muy pronto estará accesible, además, como el primer sistema de datos abiertos de la Municipalidad de Rosario”, sostuvo la intendenta.

Por último, Fein dijo que “como ciudadanos tenemos un desafío, más allá del desarrollo productivo y económico, y es el que tiene que ver con la seguridad alimentaria, que es lograr que cada persona que vive en nuestra ciudad, en nuestra provincia y nuestro país, pueda acceder a un alimento seguro y de suma calidad”. 

El Foro sobre la Industria del Alimento, organizado por la Secretaría de Producción y Desarrollo Local, y el Instituto del Alimento, se enmarca en la Feria Internacional de la Alimentación Rosario (FIAR) 2015, que se desarrollará entre el miércoles 15 y el sábado 18 de abril.

Al igual que la FIAR, el foro ha asegurado en cada edición la incorporación de nuevas temáticas: seguridad alimentaria, tecnología aplicada a la industria alimentaria, vinculación entre el mundo científico y el productivo, avances en términos de conservación de alimentos, entre otros temas. Pero en todos los casos, se ha constituido en una ocasión óptima para debatir acerca de un sector estratégico en la industria local.